전국 최초 HACCP 시설로 벌꿀 소분하는 지리산 산청 시골농장
▲ 지리산 산청 시골농장의 벌꿀 세트(사진제공=시골농장)
산청군 시천면에 전국 최초로 HACCP시설을 이용하여 벌꿀을 소분하는 공장 건립이 이루어져 벌꿀 농가뿐 아니라 한국 농업의 미래를 밝혀주고 있어 화제가 되고 있다.
지리산 산청 시골농장(대표 박경재)은 우리 식탁에 벌꿀이 오르기까지 여러 가지 과정을 거치는데 꿀벌들이 육각형 집에 꿀을 모아 놓으면 원심분리기를 이용 드럼통에 담아 소분장으로 이동 수작업으로 소분 시 정량과 위생에 문제가 많아 60평 규모의 HACCP시설을 갖추게 되었다고 한다.
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